Ici, au Molino Río Alájar, nous vous invitons à vous joindre à nous pour une semaine planifiée à l’avance qui vous offre le meilleur de ce que la Sierra peut proposer : des randonnées à travers l’un des plus beaux paysages du sud de l’Espagne et le plaisir de savourer quelques-uns des meilleurs repas dans les restaurants et bars de la région.

De plus, si vous le souhaitez et préférez rester détendu dans votre gîte, vous avez la possibilité de vous faire livrer des repas faits maison avec des menus à base de produits locaux, directement dans votre hébergement.

Nous avons soigneusement préparé un itinéraire différent pour chaque jour, en tenant compte de nos meilleures expériences personnelles acquises au cours de nos 25 années passées dans la Sierra, tant en matière de gastronomie que de randonnée.

Pour votre confort, nos itinéraires de randonnée sont disponibles en format papier et via QR code, vous permettant de les consulter et de les suivre depuis votre téléphone tout en profitant pleinement de l’environnement.

La semaine est prévue pour commencer le samedi, mais n’hésitez pas à nous rejoindre au moment qui vous convient le mieux. Merci de nous le communiquer lors de la réservation. Les coûts seront calculés au prorata selon le nombre de participants.

Le programme est disponible du 15 septembre au 1er juillet. Vous pouvez rejoindre le programme n’importe quel jour de la semaine, mais les événements quotidiens restent fixes ; votre expérience suivra donc la séquence correspondant à votre jour d’arrivée.

Le prix pour la semaine d’hébergement avec petit-déjeuner inclus pour 2 personnes est de 612,50 €/personne (TVA incluse). Ce prix de base est calculé pour 2 personnes dans notre maison Buho. Pour plus de personnes, veuillez nous consulter.

Vous avez la possibilité de choisir certaines activités séparément.

Si vous décidez de voyager en bus depuis Séville (l’aéroport le plus proche) jusqu’à Alájar, nous venons vous chercher et vous amenons gratuitement jusqu’à nos maisons.

Bien que nous puissions vous aider à organiser vos déplacements via des services de taxi pour les activités, disposer de votre propre véhicule peut s’avérer plus confortable et flexible pour vous déplacer entre les différentes activités.

Le jour de votre arrivée, si vous le souhaitez, nous pouvons vous proposer un dîner servi dans votre maison composé de 3 plats : gaspacho, « ragoût de poulet Alájar » (ragoût de champignons pour les végétariens) et dessert de saison. Le tout accompagné d’une bouteille de vin (35€/pers).

Samedi

Nous commençons notre semaine gastronomique avec notre itinéraire favori : La Route de La Garganta. Ce sont 13,5 km depuis la porte de votre maison. Elle vous emmène à travers un paysage magnifique sur une distance relativement courte, où vous pourrez capturer toute la beauté de la Sierra. Forêts de chênes-lièges, ravins, prairies et rivières sinueuses.

Selon votre préférence, pour le dîner, nous vous réservons une table dans le restaurant le plus renommé du village d’Alájar, « Casa El Padrino », où nous avons préparé une séance de dégustation de vins dans leur très ancienne cave (bodega), qui possède également une intéressante collection d’anciens outils agricoles. Après la dégustation de vins et de tapas, vous pourrez profiter de la partie restaurant de la vieille chapelle et d’un déjeuner ou dîner de 3 plats, incluant une bouteille de vin pour célébrer le début de vos vacances ! (50 €/pers env.).

Dimanche

Parmi la sélection de cartes et de sentiers que nous vous fournirons à votre arrivée, vous pouvez choisir un parcours circulaire partant de votre propre hébergement. Durant la saison des champignons, vous pourrez en cueillir une grande variété. Selon les disponibilités, si vous le souhaitez, nous pouvons vous fournir les contacts de guides experts en mycologie. Le déjeuner de ce jour est au restaurant « El Corcho » (menu à la carte) situé dans l’ancien théâtre d’Alájar, décoré avec du liège, d’où son nom.

Lundi

Aujourd’hui, nous ferons une promenade jusqu’à Aguafria avec un déjeuner au restaurant « La Abuela » pour déguster un déjeuner typiquement andalou. Pour l’aller-retour, il faut marcher 15,85 km en passant par des forêts de chênes-lièges et de chênes verts. Vous arriverez d’abord à Santa Ana la Real pour continuer entre murs de pierre et châtaigniers jusqu’à atteindre Aguafria. Après le repas, au retour, vous traverserez plusieurs fois un ruisseau avant de rentrer à la maison.

Mardi

Une journée de randonnée autour de Corteconcepción, célèbre pour sa production de jambon ibérique, d’où est exporté le délicieux jambon de porc ibérique nourri aux glands (bellota) vers des restaurants et boutiques du monde entier. À travers une cave familiale « Jamones Eíriz ». Nous visiterons la « dehesa » (pâturage) où sont élevés les porcs, ainsi que les séchoirs et caves naturelles pour vous présenter tous les processus d’élaboration de ce produit gourmet, et terminerons par une dégustation-déjeuner de produits (jambons et charcuteries) accompagnée de Vin D.O. Condado de Huelva. Durée approximative de 2,5 heures (46 €/pers env.).

L’après-midi, nous vous invitons à participer à un cours de cuisine andalouse dans votre propre maison de vacances. Vous apprendrez à préparer trois plats régionaux typiques, boisson incluse (45 € par personne). Le cours est donné en espagnol/anglais, et vous découvrirez tous les secrets de la cuisine andalouse. Préparons-nous votre tablier?

Mercredi

À 10h, nous avons organisé pour vous une visite à Monte Robledo, une ferme locale productrice de fromages, qui fabrique et distribue des fromages de chèvre dans toute l’Espagne. Dans cette ferme familiale, juste à la sortie d’Aracena, on vous montrera comment traire les chèvres et comment fabriquer votre propre fromage que vous pourrez emporter chez vous. Le programme inclut : dégustation de différents fromages et possibilité de visiter un petit musée dans la ferme. La visite dure 1h30 et coûte environ 25 €/pers (+25 € pour un interprète). Si vous le souhaitez, vous avez la possibilité de déjeuner dans cette ferme avant d’aller découvrir le joli village d’Aracena.

Ici, vous avez l’occasion de visiter la fameuse Grotte des Merveilles (Gruta de las Maravillas) (à partir de 9 €/pers), de magnifiques grottes avec stalactites, stalagmites et lacs souterrains. Horaires de l’après-midi de 15h00 à 18h00. Il est également possible de visiter le Musée du Jambon (à partir de 2,5 €/pers). Horaires de 11h00 à 13h45 et de 15h30 à 18h00.

Le soir, nous vous recommandons un dîner dans l’un de nos restaurants favoris à Aracena : « Del Tinto al Odiel » où vous pourrez savourer des tapas à base de porc ibérique (35 € env./pers, à la carte), certaines plus traditionnelles, d’autres plus avant-gardistes… toutes de grande qualité ! Elena, la cheffe de cuisine, a remporté le prix de la tapa gagnante de la Vème Route de la Tapa Ibérique.

Jeudi

Route circulaire jusqu’à la localité de Castaño del Robledo, qui doit son nom à la forêt de châtaigniers qui pousse dans ses environs. À midi, vous pouvez déjeuner au restaurant « Casa Cruz » (env. 35 €/pers. à la carte) situé dans le village d’Alájar.

Vendredi

Nous clôturerons notre semaine de randonnée et de gastronomie par un déjeuner dans l’un des restaurants les plus reconnus de la Sierra : le restaurant Arrieros, inclus dans le Guide Michelin.

Ce jour-là, nous vous proposons un itinéraire circulaire de 13 kilomètres par d’anciens sentiers, traversant des forêts de chênes-lièges et des oliveraies, depuis Alájar jusqu’au village de Linares de la Sierra.
À mi-chemin, à Linares, Luismi, le chef d’Arrieros, vous accueillera avec un menu dégustation pour un prix approximatif de 57 € par personne.

NB – Bien qu’il soit possible de rejoindre ce programme à tout moment de la semaine, les événements de chaque jour restent fixes, vous vivrez donc la semaine selon une séquence basée sur votre jour d’arrivée.